Description
Description:
La cassonade, également connue sous le nom de sucre roux, est souvent utilisée comme une alternative plus saine au sucre blanc.
La cassonade est un sucre non raffiné ou partiellement raffiné avec une couleur brunâtre due à la présence de mélasse. Contrairement au sucre blanc, qui est complètement raffiné pour éliminer toutes les impuretés et la couleur, la cassonade conserve certains éléments de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.
Les valeurs nutritionnelles de la cassonade:
La cassonade contient des éléments nutritionnels similaires à ceux du sucre blanc, mais avec quelques différences notables en raison de la présence de mélasse. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour 100 grammes de cassonade :
- Calories : 380 kcal
- Glucides : 98 g
- Sucre : 97 g
- Fibres alimentaires : 0 g
- Protéines : 0 g
- Lipides : 0 g
- Calcium : 83 mg
- Potassium : 133 mg
- Magnésium : 9 mg
